Опис Кава Foundation Guatemala SHB Huehuetenango у зернах 1 кг

Гватемала славиться різними сортами кави. У країні вирощується лише арабіка, і саме вона посідає перше місце в експорті країни. Регіон Huehuetenango є одним з найкращих для культивування: він не піддається морозу завдяки сухим та спекотним вітрам з Мексики, але обдувається вітрами з гір, що дозволяє культивувати каву на висоті близько 2000 метрів над рівнем моря. Вирощують каву як дрібні хлібороби, і фермери середнього рівня. Збирання врожаю проводиться вручну і тільки в той момент, коли вишні повністю дозріли, набули червоного кольору і готові до збирання. Після збирання врожаю вишні відокремлюють від м'якоті, ферментують, промивають та висушують. Маркування SHB (Strictly Hard Bean) говорить про те, що каву вирощували на висоті понад 1350 метрів; а EP (European Preparation) означає, що зелені зерна сортуються вручну, щоб видалити будь-які дефектні та сторонні матеріали. Смак: дуже чистий та яскраво виражений; з виразними нотами абрикоса, стиглої соковитої вишні, молочного шоколаду та іриски. Аромат: дуже інтенсивний, насичений та солодкий; ноти білого винограду, чорного чаю, червоні ягоди та легкі ноти вершків. Тіло: середнє, округле, в'яжуче, трохи оксамитове. Післясмак: тривалий, злегка терпкий; ноти горіхів, чорного шоколаду та легкі ноти цедри цитрусових. Інтенсивність смаку: 8 із 10 Інтенсивність аромату: 8 із 10