Опис Кава High5 Colombia Madrid в зернах 250 г

Кава зі смаком полуничної смузі
High5 — український бренд із величезним асортиментом спешелті кави преміум-класу. Вони використовують якісні збіжжя, придбані у провідних трейдерів. Колумбія Madrid - один із таких лотів. Зерна ростуть і збираються в регіоні Huila, який відомий своїми дрібними виробниками кави ще з 1950-х років.

Особливості зерен High5 Colombia Madrid
Колумбія Мадрид - відмінний варіант, якщо ви віддаєте перевагу цікавим і незвичайним смакам. Головна особливість цього лота у його обробці — техніці змішаної ферментації. Її суть полягає в тому, що до зерен додається заздалегідь підготовлена закваска і відбувається спільне бродіння.

Спочатку відбувається збір ягід з висоти 1650 м над рівнем моря, після промивка і депульпація зерен, потім ферментація, і тільки після досягнення показників Ph додається закваска. Закваска виготовляється з дріжджів, бактерій та мікробів, які містяться в ананасах та кокосах. Процес змішаної ферментації триває 168 годин, після ягоди сушаться під сонцем 25 днів.

Смачно-ароматика та рекомендації
High5 Colombia Madrid обсмажується методом омні, що сконцентрований на розкриття смаку. Назва походить від латинського omnus - "все", і воно ідеально описує дану обсмажування. Вона не робить зерно відповідним під конкретний метод заварювання, а по максимуму розкриває смаковий та ароматичний потенціал зерна.

Якщо ж говорити про конкретні ноти у смаку, то ви відчуєте кукурудзяні палички, полуничну смузі та всіма відомі цукерки Raffaello.

Радимо спробувати цей лот і насолодитися його цікавим смаком. Купити можна прямо зараз на сайті coffeeok за приємною ціною!